DEL MAR

SEPIA ESTOFADA DE CON HABAS

Un típico plato de mar Y montaña del Cataluña.

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COMO DESALAR EL BACALAO

Actualmente se está perdiendo el bacalao salado y el arte de desalarlo.

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ESCABECHE DE PESCADO AZUL

Una receta que se puede hacer con too tipi de pescado azul.

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BACALAO DORADO O BACALHAU À BRÁS

Es probablemente la receta portuguesa más popular del bacalao.

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CIM I TOMBA

Es un estofado marinero típico de Tossa de mar.

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PEZ LIMÓN AHUMADO

Es el Alevín de la Servile tiene una carne muy fina y no es muy azul.

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SALMONETES A LA BRASA

Es un pescado con un sabor muy marcado que a la brasa queda muy bien.

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CALAMARES A BAJA TEMPERATURA 55ºC.

Es un calamar hasta ± 55ºC receta cedida por el Sr. Salvador Brugés.

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CALAMARES CON CEBOLLA

Es Calamar con cebolla a fuego lento se parece al plato típico Mallorquin Pica Pica

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DORADA A LA BILBAÍNA

Un manera muy típica de hacer el pescado en todo el país vasco, versátil y muy sabrosa.

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