Pescados

COMO DESALAR EL BACALAO

Actualmente se está perdiendo el bacalao salado y el arte de desalarlo.

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ESCABECHE DE PESCADO AZUL

Una receta que se puede hacer con too tipi de pescado azul.

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BACALAO DORADO O BACALHAU À BRÁS

Es probablemente la receta portuguesa más popular del bacalao.

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CIM I TOMBA

Es un estofado marinero típico de Tossa de mar.

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PEZ LIMÓN AHUMADO

Es el Alevín de la Servile tiene una carne muy fina y no es muy azul.

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SALMONETES A LA BRASA

Es un pescado con un sabor muy marcado que a la brasa queda muy bien.

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DORADA A LA BILBAÍNA

Un manera muy típica de hacer el pescado en todo el país vasco, versátil y muy sabrosa.

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CALDEIRADA DE RAYA

En una caldeirada típica gallega que está en Línea con los estofados de pescado.

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BULLIT DE PEIX IBICENCO

Es un estofado de pescado con patatas estilo ibizenco, y el arroz a banda.

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SALMÓN AHUMADO A LA MIEL Y MOSTAZA

Una receta clásica del Salmón ahumado casi en frio con mostaza y miel.

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