Pescados

CABALLAS AHUMADAS

Los pescados azules ahumados son una delicia.

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BACALAO AL AJOARRIERO EN TARTERA

Una receta clásica del bacalao que se adapta bien al sistema kamado ya que eso sus orígenes se hacía en tarteras al fuego.

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FABES CON BACALAO

Las fabes o alubias lo admiten todo escojo el arroz.

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BACALAO FRESCO A LA MEUNIERE

Actualmente es fácil conseguir bacalao fresco que se adapta muy bien a este tipo de recetas.

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PESCADO AL HORNO ESTILO MALLORQUÍN

Es normalmente un pescado plano entero de unos 2 kilos al horno al estilo de las baleares.

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BACALAO AL HORNO ESTILO MALLORQUÍN

Se hace como el pescado al horno en las baleares.

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ATÚN ENCEBOLLADO

Es como el atún encebollado y escabechado pero sin vinagre ni tomate.

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ATÚN ENCEBOLLADO Y ESCABECHADO

Es parecido al atún encebollado pero es escabechado.

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ATÚN A LA ZAMORANA

Excelente receta que aprendí en Zamora.

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ANGUILA ENCEBOLLADA

Una variante del All i Pebre.

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