ADOBO CHINO 5 ESPECIAS
Ingredientes
INGREDIENTES PARA TOSTAR
– 3 Piezas de anís estrellado.
– 20 gr. De granos de pimienta de Sichuan.
– 10 gr. De granos de pimienta negra.
– 10 gr. De semillas de hinojo.
– 3 Clavos de olor.
– Un trocito de rama de canela.
SIN TOSTAR
– 20 gr. De sal gruesa.
– 20 gr. De Azúcar Moreno.
Instrucciones
Poner en una sartén todos los ingredientes y a fuego suave ir moviéndolos hasta tostarlos, unos 2 – 4 minutos hasta que te llega el olor.
Dejar enfriar y molerlo con un molinillo o la Thermomix 30 segundos a velocidad 8.
Añadir la sal y el azúcar y mezclar 15 segundos a velocidad 4.
Se pude guardar en un frasco bien hermético y seco hasta 6 meses.
Notas del Chef
Se usa especialmente para aves, pollo, pato etc.