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ADOBO TEJANO PARA EL BEFF BRISKET

Típico de tejas y el mas simple de todos, para este corte y pieza, muy americano.

Ingredientes

100 gr. De sal gruesa.

50 gr. De pimienta negra rota.

Consejos

Se puede llega a triplicar las cantidades. Y se puede usar para el Pulled Pork (cabecera de lomo) y Boston Butts (paletilla de cerdo). Secar la pieza y limpiarla de las partes más grasas, según receta, untarla con aceite, y embadurnar la pieza con el adobo, envolverla en papel film y dejarla en la nevera desde el día anterior. Optativo: Pulverizar con vinagre de sidra y vinagre de manzana a partes iguales. A media cocción.

Instrucciones

Paso 1Poner los ingredientes en un bote hermético y mezclar

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