ADOBO YEMENÍ PARA AVES
Ingredientes
– 100 gr. De Mantequilla fundida, ellos usas aceite.
– 1 Cucharada de postre de Cardamomo molido.
– 1 Cucharada de café de Cúrcuma.
– 1 Cucharada de café de Cilantro molido.
– 1 Cucharada de café de Comino molido.
– 1 Cucharada de café de Pimienta negra Molida.
– 1 Cucharada de postre de Sal.
Instrucciones
-Mezclar todos los ingredientes y hacer una pasta con la que se manosean los trozos de pollo.
Notas del Chef
El ZAREB, sistema muy extendido en África, especialmente el Yemen
ver. Es uno de los ancestros del sistema, y esta receta es una adaptación a la yemení para el sistema Kamado.