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ADOBO YEMENÍ PARA AVES

Es un adobo con el que se hace el pollo asado en agujeros con la brasa abajo.

Ingredientes

100 gr. De Mantequilla fundida, ellos usas aceite.

1 Cucharada de postre de Cardamomo molido.

1 Cucharada de café de Cúrcuma.

1 Cucharada de café de Cilantro molido.

1 Cucharada de café de Comino molido.

1 Cucharada de café de Pimienta negra Molida.

1 Cucharada de postre de Sal.

Consejos

El ZAREB, sistema muy extendido en África, especialmente el Yemen ver. Es uno de los ancestros del sistema, y esta receta es una adaptación a la yemení para el sistema kamado. https://www.youtube.com/watch?v=xy4G708xMdQ

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