ALCACHOFAS A LA BRASA
Una manera catalana de comerlos parecida a los Calçots
Ingredientes
De alcachofas grandes, con el pié de la base cortado para que se aguanten sentadas.
Se les da un fuerte golpe sobre la base para abrir sus hojas.
Aceite, con sal, ajo, pimienta, zumo de limón, y hierbas provenzales.
Consejos
Usar pinzas largas e ir sacando las que se vean mas quemadas, ya que según el sitio se quemarán mas o menos rápido. Es una filosofía parecida a la del Calçot, carbonizados por fuera y jugosos por dentro.Instrucciones
Paso 1De alcachofas grandes, con el pié de la base cortado para que se aguanten sentadas.
Paso 2Se les da un fuerte golpe sobre la base para abrir sus hojas.
Paso 3Aceite, con sal, ajo, pimienta, zumo de limón, y hierbas provenzales.
