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BIZCOCHO DE MANZANA

Un bizcocho excelente de manzana muy fácil de hacer.

Ingredientes

4 Huevos.

3 Manzanas grandes peladas y a dados

350 gr. De azúcar.

200 ml. De aceite de girasol.

225 ml. De leche entera.

375 gr. De harina de repostería.

1 Sobre de levadura rápida.

Ralladura de piel de limón.

2 Manzanas peladas a rodajas.

50 gr. De Mantequilla.

Azúcar Moreno.

Un vasito de coñac.

Consejos

Se puede hacer separando las claras de las yemas, las claras se montan a punto de nieve y se añade la mezcla poco a poco con movimientos envolventes queda mas esponjoso. Si el molde es de silicona 70-80minutos.

Instrucciones

Paso 1Batir los huevos con el azúcar en una batidora.

Paso 2Añadir poco a poco el aceite y la leche, y la ralladura de limón.

Paso 3Añadir tamizada la harina y la levadura poco a poco y mezclar bien

Paso 4Añadir los dados de manzana y mezclamos bien con la masa.

Paso 5Untamos el molde con un poco de aceite de girasol o mantequilla, y espolvoreamos con harina.

Paso 6No usar carbón viejo con restos de virutas de madera.

Paso 7Encender la Kamado y cuando llega a 150ºC, poner los deflectores, y arriba el disco para pizzas, estabilizar a ± 180ºC.

Paso 8Cocinar a 180ºC unos 40 – 50 minutos, dejar enfriar y desmoldar, y mientras.

Paso 9Poner en una sartén unos 50 gr. De mantequilla u pochar a fuego lento las rodajas, y con la mantequilla y el azúcar moreno, añadir el coñac, y esperar hasta que se caramelicen y reservar.

Paso 10Colocarlas por encima del Bizcocho y repartir el almíbar

Paso 11Espolvorear con azúcar glasé.

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