BIZCOCHO DE NARANJA
un clásico de la repostería.
Ingredientes
250 gr. de azúcar.
1 Naranja de zumo en 4 trozos sin las pepitas.
4 Huevos Las yemas separadas de las claras subidas a punto de nieve.
125 gr. de mantequilla pomada o aceite de girasol.
125 gr. de Nata líquida o un yogurt.
250 gr. de harina.
1 Sobre de levadura química.
Un pellizco de sal.
Canela molida y/o vainilla al gusto.
Un molde engrasado y espolvoreado con galleta o harina.
Consejos
Se puede hacer sin separar las claras de las yemas, se montan a punto de nieve. Pero no queda tan esponjoso.Instrucciones
Paso 1No usar carbón viejo con restos de virutas de madera.
Paso 2Encender la MONOLITH, y cuando llegue a 200 ºC el colocar el elevador con el deflector y encima el disco para pizas, y estabilizarla a ± 170 ºC.
Paso 3El Bizcocho.
Paso 4Triturar finamente la naranja en 4 trozos sin pepitas con los huevos el azúcar y el aceite de girasol y la nata o el yogurt, mejor hacerlo con un robot, ha de quedar como una crema.
Paso 5Añadir la harina tamizada, la levadura la canela y la sal, mezclar bien.
Paso 6Mezclar con las claras a punto de nieve poco a poco con una espátula.
Paso 7Verter en el molde.
Paso 8Cocinar a 170ºC unos 35
Paso 940 minutos, dejar enfriar y desmoldar.
Paso 10Espolvorear con azúcar glas, si el molde es de silicona 45-50 minutos.
