BIZCOCHO DE NARANJA
un clásico de la repostería.
Ingredientes
250 gr. de azúcar.
1 Naranja de zumo en 4 trozos sin las pepitas y triturada.
4 Huevos.
120 gr. de mantequilla pomada o aceite de girasol.
250 gr. de harina.
1 Sobre de levadura química.
Un pellizco de sal.
Canela molida y/o vainilla al gusto.
Un molde engrasado y espolvoreado con galleta o harina.
Consejos
Si se quiere mas esponjoso, se separan las claras de las yemas, se montan a punto de nieve. se reservan y al final se mezclan con el resto de los ingredientes que se habrán procesado exactamente igual (pero sin las claras). Se mezclan de la manera habitual, con varillas y movimiento envolvente.Instrucciones
Paso 1ELABORACIÓN
Paso 2No usar carbón viejo con restos de virutas de madera.
Paso 3Encender la MONOLITH, y cuando llegue a 200 ºC el colocar el elevador con el deflector y encima el disco para pizas, y estabilizarla a ± 170 ºC.
Paso 4El Bizcocho.
Paso 5Batir el zumo de la naranja con los huevos, el azúcar bien batidos.
Paso 6Añadir el aceite o Mantequilla, y mezclar bien.
Paso 7Añadir el la harina levadura y sal, mezclar bien
Paso 8Verter en un molde engrasado y espolvoreado con harina o galleta picada.
Paso 9Cocinar a 170ºC unos 35
Paso 1040 minutos, dejar enfriar y desmoldar.
Paso 11Espolvorear con azúcar glas, si el molde es de silicona 45-50 minutos.
