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CHURRASCO DE CERDO

Es como el cordero pero con el costillar de cerdo.

Ingredientes

4 Tiras de churrasco son las costillas de la falda del cerdo sin la chuleta.

En salmuera fría al 10% 20 minutos.

Marinada o sazonada la gusto.

Instrucciones

Paso 1Encender la MONOLITH, y a la media hora repartir las brasas, es conveniente hacerlo así ya que el sistema KAMADO tiende ha hacer un foco central de brasa debido a su diseño, y estabilizar a ± 220 ºC.

Paso 2Colocar el elevador, la parrilla encima y ajustar los tiros, abajo como medio dedo el meñique y arriba un tercio de los 5 agujeros, abiertos, hasta para que se estabilice a ± 220 ºC

Paso 3Colocar las tiras con la parte de las costillas y asar por cada cara cada 12 minutos.

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