ADOBO AMERICANO PARA EL JAMÓN
Ingredientes
– 6 Dientes de ajo.
– 3 Ramas de romero solo las hojas.
– 1/2 Cucharadita de pimienta negra.
– 1 Cucharada de sal gruesa.
– 200 gr. de aceite de oliva.
Instrucciones
– En un mortero o trituradora poner todos los ingredientes y picarlos.
– Se usa para adobar el jamón una vez marinado, se seca, se pela hasta el codillo, y la cara inferior se marca profundamente con un cuchillo en rejilla.
– Esta cara es la que se unta completamente con el adobo.
– Ponerlo en la parrilla con la parte untaba arriba.
Notas del Chef
Se usa para esta receta de Jamón estilo americano.