MACARRONES DI BOSCO
Ingredientes
– 1500 gr. De macarrones hervidos pasarse unos 2 minutos de cocción con sal.
– 750 gr. De jamón dulce a tacos..
– 250 gr. De Mantequilla.
– 1500 ml. De nata líquida.
– Sal y pimienta.
– ½ Cucharadita de postre de Canela.
– 500 gr. De salsa de tomate sofrito.
– 250 gr. De parmesano o pecorino rallado.
– Unas hojas de albahaca para decorar.
Instrucciones
– Mientras se hierven los Macarrones que para esta receta han de estar pasados de cocción, Y no al dente para nada.
– Encender la Kamado poner arriba la parrilla con la cazuela de barro, y la mantequilla, y estabilizar a ± 130ºC.
– Añadir los tacos de jamón y rehogar con la mantequilla.
– Añadir la nata, mezclar y esperar que empiece a hervir.
– Añadir sal, pimienta, probar, añadir la canela, y sofreír un par de minutos.
– Añadir la salsa de Tomate remover y ligar.
– Mezclar todo con los macarrones hervidos.
– Añadir el queso parmesano y remover.
– Gratinar i al emplatar con unas hojas de albahaca.
Notas del Chef
Hay recetas que se hacen con Panceta y setas.