MARINADA PARA ARRACHERAS
Es una marinada que hace falta no solo para el sabor si no también para tenderizarla.
Ingredientes
100 gr. De salsa de soja.
20 gr. De salsa inglesa, Worcester.
El zumo de medio limón.
5 gr. De orégano.
1 gr. De Comino.
Media cerveza.
Otra.
1 Diente de ajo.
Media cebolla a picada.
1 Hoja de laurel.
Unas ramas de tomillo.
Sal y pimienta.
100 gr. De Aceite.
Mezclar.
Consejos
Es esencial que la cocción inicial sea a fuego o temperatura muy alta para poder sellar la carne y así mantener todos los jugos dentro; esto ayuda a que la carne se conserve jugosa.Instrucciones
Paso 1Tenderizar las arracheras con un martillo de púas.
Paso 2Meter la arrachera con la marinada en una bolsa de plástico toda la noche.
Paso 3Mejor si se congela y descongela ya que quedará mucho mas suave.
