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MARINADA PARA EL PEZ MANTEQUILLA

receta de John Lorente.

Ingredientes

100 gr. De salsa de Soja.

100 gr. De puré de fruta de pasión.

50 gr. De azúcar moreno.

650 gr. De agua.

50 gr. De Sake o vino blanco

Consejos

Receta cedida por John Lorente, primera Monolith de valencia.

Instrucciones

Paso 1Mezclar todos los ingredientes.

Paso 2Marinar el pez mantequilla un mínimo de 4 horas.

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