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MARINADA PARA EL SALMÓN AL RON

Una de las marinas del salmón que incluye ron.

Ingredientes

50 gr. De Ron añejo Dominicano Barceó.

100 gr. De azúcar moreno.

5 gr. De sal gruesa.

Pimienta blanca molida al gusto.

Un pizca de curry rojo.

Una cucharadita de café de Mostaza de Dijon.

Consejos

Se cura como se hace para el ahumado en frio; Ver curado salmón en adobos. El curry rojo no da sabor pero resalta el color natural del salmón. De este tipo de marinadas para el ron hay muchas.

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