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MARINADA PARA PIERNA DE CERDO EN SALMUERA

Es como el Jamón de York.

Ingredientes

450 gr. De cebolla a trozos.

150 gr. De vino blanco seco.

30 gr. De Sal gruesa.

20 gr. De pimienta negra.

20 gr. De salsa de soja.

20 gr. De perejil Picado.

20 gr. De hierbas provenzales.

05 gr. De cominos.

1 Cerveza.

l zumo de una naranja.

4 Dientes de ajo.

Consejos

Se puede comprar el jamón ya preparado en Salmuera.

Instrucciones

Paso 1Se ponen todos los ingredientes en una picadora o trituradora, y triturarlo lo más fino posible ha de quedar un líquido.

Paso 2Se pone la pierna en un bolsa hermética se le echa la marinada por encima y se deja marinar en nevera un mínimo 24 horas.

Paso 3Sacar escurrirla y secarla y se procesa según receta.

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