DORADA PARGO DENTÓN A LA BRASA
Es la dorada de piscifactoría que son muy homogéneas, y de las que salen 2 raciones por unidad.
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ARROZ DE BACALAO SALADO EN CAZUELA
Es un arroz hecho en cazuela que se desea el bacalao a la brasa en el mismo kamado.
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ARROZ MELOSO DE CABEZA DE MERO Y MARISCO
Es un meloso hecho cn la ventresav de mero que no tiene espinas y si mucha gelatina.
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CONEJO RELLENO A LA ITALIANA
Receta de Sur de italia que sorprende po lo sabrosa que es , hay que probarla mejor Hinojo salvaje.
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ARROZ SECO EN OLLA ALTA DE RABO DE TORO CON AJETES Y SETAS
Es un Arroz seco en olla alta variante del arroz meloso de Alcoy.
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CANELONES DE SAN ESTEVE (ESTEBAN)
Una receta de los canelones que se hacen Cataluña por san Esteban, donde son una cuasi religión.
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CAPÓN RELLENO DE FRUTOS SECOS Y FOIE
Es un capón asada relleno de frutos secos carne picada y foie.
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