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PRESA IBÉRICO ASADA

Es ibérico a la brasa.

Ingredientes

Presas una para cada 2-3 personas, adobadas con aceite sal gruesa y pimienta.

Consejos

Es excelente y se puede filetear a forma de bistecs. Servir con la salsa y guarnición de todo tipo de patatas y ensaladas.

Instrucciones

Paso 1ELABORACIÓN

Paso 2Encender la MONOLITH, y cuando llega a 150 ºC ir cerrando os tiros y estabilizara ± 17O ºC.

Paso 3Colocarlos en la parrilla con la sonda en el punto mas grueso y la alarma ajustada a la Tª elegida, ± 60 ºC.

Paso 4Dejarlas reposar en bolsa o papel de aluminio unos 30 minutos como mínimo.

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