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CEFALÓPODOS, DEL MAR
PULPO A LA BRASA
Ingredientes
10 O mas Patas de pulpo Congelado y cocido.
– Aceite.
– Sal gruesa.
– Pimentón.
Instrucciones
– Encender la Kamado y cuando llega a 250ºC repartir las brasas para cocinar estilo barbacoa, dejar los tiros abiertos esperar que vuelva arrancar y estabilizar a 200ºC, con la parrilla arriba.
– Colocar la parrilla arriba y estabilizar a ± 200º C.
– Colocar las patas untadas con aceite y asar ± 10 minutos por cada lado. Según tamaño.
Notas del Chef
Cortar en rodajas y sazonar como para el pulpo a la gallega, con patata hervida o con ensalada.