RODABALLO A LA BRASA EN BESUGUERA
Con esta besuguera ovalada el pescado a la brasa es mas fácil.
Ingredientes
1 Rodaballo limpio entero de 2 – 3 kilos escurrido y, manosearlo con aceite y sal gruesa, y ponerlo en la besuguera como en la foto.
Aceite y sal gruesa.
Consejos
Esta besuguera ovalada es perfecta para asar los pescados en la kamado monolith, sale un poco de humo pues no cierra herméticamente, pero vale la pena.Instrucciones
Paso 1Colocar la Besuguera como en la foto y estabilizar a ± 200 ºC.
Paso 2Primero el vientre abajo y asar así unos 10-12 minutos.
Paso 3Darle la vuelta y asar ± lo mismo por el otro lado.
Paso 4Servirlo con la guarnición que se quiera, ensalada, mayonesas, holandesa, patas vapor etc.
