SALMOREJO CANARIO
Ingredientes
– Sal gruesa.
– Pimienta en grano.
– 1 Cabezas de ajos enteras pelados y triturados.
– 1 Cucharada sopera de Pimentón o pimiento canario picado.
– Una guindilla al gusto de picante Picada.
– 1 Vaso de vino blanco seco.
– Un vaso de aceite.
– Un vasito de vinagre.
– 2 Cucharada soperas de Orégano y un poco de tomillo.
Instrucciones
– Picar el ajo.
– Añadir el resto de ingredientes y mezclar a mano o con un robot.
Notas del Chef
Se usa para cocinar o marinar, recuerda un poco al Chimichurri.