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SARDINAS A LA BRASA

Uno de los pescados a la brasa mas apreciados de España más apreciado en todas sus comunidades.

Ingredientes

Tenerlas 15 minutos en salmuera fría al 10 %. Secarlas.

Manosearlas con aceite y salarlas con gruesa.

Ponerlas en la parrilla con una parrilla como la foto caben unas 12 o a mano.

Consejos

Se des escaman muy fácil raspando con un cuchillo por la parte no afilada a contra pelo, desde la cola a la cabeza debajo el grifo, y después se saca la tripa.

Instrucciones

Paso 1Encender la MONOLITH y cuando llega a 250 ºC repartir las brasas por encima esperar que vuelva a arrancar, y estabilizar a ± 250 ºC, colocar la parrilla arriba.

Paso 2Colocar la ristra de sardinas o la parrilla.

Paso 3Asar ± 5 minutos por cada lado, según tamaño.

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