TARTA DE MANZANA A LÁMINAS
Ingredientes
– 5 Manzanas peladas y laminadas.
– 5 Huevos grandes.
– 200 gr. De azúcar.
– 180 ml de leche.
– 90 gr. De mantequilla
– 1 Cf. Pasta de vainilla.
– 180 gr. De harina
– 1 Sobre de Levadura química.
– 6 Rodajas de una piña natural sin piel gruesas de 2 cts.
– Encender la Kamado con carbón nuevo con los deflectores, y arriba el disco para pizza y estabilizar a ± 180ºC MIENTRAS.
– Batir los 5 huevos con el azúcar.
– Añadir la leche y batir.
– Añadir la mantequilla liquida.
– Añadir y batir la pasta de vainilla.
– Añadir la harina tamizada y la levadura batir bien con vainilla.
– Laminar las manzanas con el rallador o con un cuchillo.
– Añadir las láminas de manzana mezclar bien con una espátula.
– Preparar el molde de 26 cts. de diámetro con la base tapada con papel de horno, y engrasado y enharinado, y repartir dentro la farsa de manzana.
– Cocinar 50 minutos a 180ºC girando el molde cada 30 minutos.
– Cuando el color es el adecuado ± 35 minutos, tapar con papel de aluminio la parte de arriba.
Notas del Chef
Es una tarta fácil y muy rica se trata de cocinar láminas muy finas que se integran en la masa. Con un robot es muy fácil de preparar.