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QUÉ ES UNA KAMADO

Los Kamados actuales, nada que ver con los originales. Son sin lugar a dudas la cocina con fuego mas completa y versátil que haya existido jamás. Ver en gastronomía “Funciones”.

Son de forma ovoide, hechos de barro o cerámica, y cuyo fundamento se basa en su diseño y en las propiedades aislantes y refractarias del barro y/ó la cerámica.

Solo es un kamado sensu estricto si esta construido con estos materiales, los construidos en metal, como no tienen las mismas propiedades, como ser refractario, ser aislante, ni la resistencia a los agentes químicos, y ambientales.

Las cerámicas modernas, el uso del deflector y el vaso para el carbón, han cambiado totalmente sus ancestros y para mejor. Ver historia.

El asado a cielo abierto implica una gran despilfarro de energía, que muchas civilizaciones no se podían, ni pueden permitir. Tanto el combustible como el agua, eran, y son bienes muy preciados, y estos sistemas se basan en el máxima optimización del combustible y el agua.

MONOLITH es la marca alemana de KAMADO, y es la máxima expresión de la evolución de las mismas. Construida en cerámica porosa y aislante en panal de abeja de última generación, es muy aislante, muy refractaria, y resistente. Está  revestida de un esmalte vitrificado, es muy resistente a la temperatura e intemperie.

Utiliza acero inoxidable para sus herrajes, menos en el modelo BÁSICO, y piezas de hierro colado para el control de los tiros, y lleva incorporado un termómetro.

Los Kamados actuales, nada que ver con los originales. Son sin lugar a dudas la cocina con fuego mas completa y versátil que haya existido jamás. Ver en gastronomía “Funciones”.

Son de forma ovoide, hechos de barro o cerámica, y cuyo fundamento se basa en su diseño y en las propiedades aislantes y refractarias del barro y/ó la cerámica.

Solo es un kamado sensu estricto si esta construido con estos materiales, los construidos en metal, como no tienen las mismas propiedades, como ser refractario, ser aislante, ni la resistencia a los agentes químicos, y ambientales.

Las cerámicas modernas, el uso del deflector y el vaso para el carbón, han cambiado totalmente sus ancestros y para mejor. Ver historia.

El asado a cielo abierto implica una gran despilfarro de energía, que muchas civilizaciones no se podían, ni pueden permitir. Tanto el combustible como el agua, eran, y son bienes muy preciados, y estos sistemas se basan en el máxima optimización del combustible y el agua.

MONOLITH es la marca alemana de KAMADO, y es la máxima expresión de la evolución de las mismas. Construida en cerámica porosa y aislante en panal de abeja de última generación, es muy aislante, muy refractaria, y resistente. Está  revestida de un esmalte vitrificado, es muy resistente a la temperatura e intemperie.

Utiliza acero inoxidable para sus herrajes, menos en el modelo BÁSICO, y piezas de hierro colado para el control de los tiros, y lleva incorporado un termómetro. 

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