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QUÉ ES UNA KAMADO

Son unos recipientes de forma ovoide, hechos de barro o cerámica, y cuyo fundamento se basa en las propiedades aislantes y refractarias del barro y la cerámica.

SOLO ES UN KAMADO ESTRICTO SI ESTA CONSTRUIDO DE BARRO O CERÁMICA.

Actualmente se venden y fabrican sistemas parecidos construidos en metal, que no tiene las mismas cualidades que son inherentes al barro o la cerámica, como: Ser refractario, ser aislante, resistencia a los agentes químicos y ambientales, no se oxida, etc.

Las cerámicas modernas, han mejorado muchísimo su rendimiento y eficiencia.

El asado a cielo abierto implica una gran despilfarro de energía, que muchas civilizaciones no se podían ni pueden permitir, el combustible y el agua, eran son y serán bienes muy preciados, y estos sistemas se basan en el máxima optimización del combustible y el agua.

MONOLITH es la marca alemana del sistema KAMADO. Es la máxima expresión de la evolución de las mismas. Construida en cerámica porosa y aislante en panal de abeja de última generación, que es muy aislante, refractaria, resistente, y que revestida de un esmalte vitrificado, es muy resistente a la temperatura e intemperie.

Utiliza acero inoxidable para sus herrajes, menos en el modelo BÁSICO, y piezas de hierro colado para el control de los tiros con el termómetro ambiental.

Algunos de los sistemas ancestrales con los mismos fundamentos son:

 

 

 

 

  • El la India el Tandoor, etc.

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