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GUISANTES CON CHORIZO

una receta extremeña, allí las conocen como Alvillas.

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CABECERO EN SALSA

Es la carne en salsa que es muy frecuente como tapa.

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TACOS DE BABACOA, HIDALGO, MEXICO

Tacos hecho de cordero desmigado comen los hoyos de Hidalgo Mexico.

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MARINADA PARA TACOS DE BARBACOA

Es el cordero marinado para hacer los tacos de barbacoa. Típicos del estado de Hidalgo

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PAELLA DE COCHINITA PIBIL

PELLA HECHA CON EL FAMOSO CERDO DESMIGADO MEJICANO.

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MOLLEJAS MARINADAS CON SALSA DE SOJA

Una variante de las mollejas a la brasa.

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SALSA XNIPEC

Es como un escabeche de cebolla morada que se usa para muchas carnes.

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MARINADA PARA LA COCHINITA PIBIL

Es la marinada tradicional para la COCHINITA PIBIL

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COCHINITA PIBIL

Plato emblemático del Yucatan Mexico, que sale muy bien en la Monolith.

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PANCETA ASADA A FUEGO LENTO

Panceta asada a baja temperatura en 2 horas.

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