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ASADILLO MANCHEGO

Es como la escalivada pero al estilo manchego.

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MOUSAKKA

Un clásico de la cocina griega, de la que hay tantas variantes como familias.

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PULPO A LA NAPOLITANA

Es la receta del pulpo de los pescadores del sur de Italia, muy buena y muy simple, que se adapta muy bien al sistema kamado.

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TARTA DE MANZANA Y JENGIBRE

Es una tarta de manzana, no es un bizcocho, pues las incorporada a la masa junto con una cobertura sorpresa de Mermelada y Gengibre.

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BERENJENAS A LA PARMESANA

Un clásico de la cocina Siciliana.

8

RISOTTO DE COL COLIFLOR Y CHAMPIÑONES

Es una variante del Risotto de Achicoria con panceta, muy bueno.

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TARTA DE QUESO ZUBEROA

Es un intento de realizar en el sistema kamado esta mítica tarta de queso del no menos mítico restaurante vasco y su maestro Hilario.

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PORCHETTA EN EL ROTISSER

La celebre receta Italiana de cerdo adaptado al kamado.

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ADOBO PARA PORCHETA

Es uno mas de los adobos para la Porchetta, cada familia tin el suyo

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ARROZ AL HORNO DE GAMBAS Y VENTRESCA DE MERO

Es como un Arroz" AL FORN" pero de pescado y Marisco.

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