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Caza

CALDERO DE LIEBRE CON PASTA

Caldero de caza de libre y pasta o tortas manchegas setas y caracoles al gusto.

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GUISO DE JABALÍ

Un estofado de jabalí super fácil de la zona de Burgos.

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TORDOS CON SALSA

Es otra receta de todos con aceitunas y estofados.

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TORDOS CON ACEITUNAS

Es una receta de tordos con salsa de tomate y aceitunas.

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PIERNA DE VENADO ASADA

Hecha a baja temperatura y con una marinada.

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PERDIZ EN BOLSA CON ANCHOAS Y ACEITUNAS

Es una receta andaluza que mejora mucho en la bolsa con pasta de anchoa y aceitunas.

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TERRINA DE BECADA

Terrina hecha con la becada, se puede hacer con cualquier ave sea de caza o no.

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TORDOS CON COL

Parecido a las perdices con col y al lomo con col.

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PERDICES CON COL

Receta típica caza mallorquina similar con los tordos y el lomo con col.

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PERDICES A LA TOLEDANA

Es una especie de perdices encebolladas y escabechadas.

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