CARNES
CARRILLERAS ESTOFADAS CON VINO TINTO
Con unas carrilleras estofadas muy poco a poco con vino tinto.
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LENGUA TONNATO EN BOLSA
Es como el Vitello-Tonato pero lo hervimos, cocemos la lengua a baja temperatura en bolsa par obtener el caldo para la mayonesa.
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PIERNA CORDERO ASADO A BAJA TEMPERATURA EN BOLSA
Es una pierna de cordero asada en bolsas de Microondas, así queda super jugoso.
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PRESA DE IBERICO ASADA AL HORNO CON MOJON
Es una manera más de hacer La presa, que es muy versátil.
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CARRILLERAS DE CERDO BRASEADAS
Son unas carrilleras cocinadas con un bresa hecha con abundantes hortalizas.
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ASADO DE TIRA A BAJA TEMPERATURA EN BOLSA
Son costillas de buey cocinadas a baja Tª dentro de bolsa.
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