Cordero
CABRITO ASADO A LA ZAMORANA
El la receta de Pereruela, la capital de alfarería en zamora, para asar el cabrito.
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PALETILLA O PIERNA DE CORDERO LECHAL
Es el asado de cordero lechal, típico de Castilla también llamado lechazo.
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CORDERO AL HORNO ESTILO MALLORQUÍN
Se le llama "Rustid Humid", asado húmedo, se asa muy lento y tapado no se ha de secar.
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