LOS ARROCES
ARROZ MELOSO OSCURO DE PALAFRUGELL
Es un arroz negro que no se hace con la tinta, es cebolla caramelizada de de figueres, y se puede presentar ve varias formas aunque siempre lleva Sepia, y es típico de Palafrugell.
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FIDEUÁ DE CARNE EN LA KAMADO MONOLITH
Es una fideuá de carne hecha en cazuela de barro como el "Arros al Forn"
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ARROZ DE SETAS Y PANCETA
Es un arroz hecho con Setas y caldo de carne y en cazuela de barro, casi meloso, y decorado con panceta ahumada.
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ARROZ MELOSO DE MERO Y MARISCO
Es un meloso en que se aprovecha la cabeza del mero para el fumé con un poco de marisco.
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FIDEUÁ DE BACALAO EN OLLA
Es como el arroz seco de bacalao hecho en olla, la misma técnica.
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ARROZ SECO DE CONEJO CERDO Y CARACOLES
Es un arroz hecho con caracoles a la mallorquina con conejo y cerdo en olla alta o cazuela.
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