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LOS ARROCES

ARROZ MELOSO OSCURO DE PALAFRUGELL

Es un arroz negro que no se hace con la tinta, es cebolla caramelizada de de figueres, y se puede presentar ve varias formas aunque siempre lleva Sepia, y es típico de Palafrugell.

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ARROZ MELOSO DE PERDIZ ENCEBOLLADA CON SETAS

Es un arroz meloso hecho con perdiz encebollada.

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FIDEUÁ DE CARNE EN LA KAMADO MONOLITH

Es una fideuá de carne hecha en cazuela de barro como el "Arros al Forn"

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ARROZ DE SETAS Y PANCETA

Es un arroz hecho con Setas y caldo de carne y en cazuela de barro, casi meloso, y decorado con panceta ahumada.

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ARROZ MELOSO DE MERO Y MARISCO

Es un meloso en que se aprovecha la cabeza del mero para el fumé con un poco de marisco.

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PAELLA DE COCHINITA PIBIL

PELLA HECHA CON EL FAMOSO CERDO DESMIGADO MEJICANO.

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ARROZ SECO EN OLLA DE ACELGAS

Es Una variante del famoso arroz meloso de acelgas valenciano.

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FIDEUÁ DE BACALAO EN OLLA

Es como el arroz seco de bacalao hecho en olla, la misma técnica.

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ARROZ SECO DE CONEJO CERDO Y CARACOLES

Es un arroz hecho con caracoles a la mallorquina con conejo y cerdo en olla alta o cazuela.

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ARROZ MELOSO DE MATANZAS CON SETAS

Un arroz meloso de matanzas con setas.

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