ARROZ CON COSTRA
Es el arroz emblemático de la Vega Baja del Segura y se le conoce como “EL TESORO ESCONDIDO DE; ELCHE, ORIHUELA, PEGO, ASPE”, que son las ciudades que se disputan la paternidad es a base de conejo pollo, y no tiene nada que ver con el “Arros al Forn”.
12
ARROZ SECO DE CONEJO Y CARACOLES
Se hace en el Kamado con una cazuela alta de pereruela, nada que ver con las paellas.
10
