Vacuno
CARBONADE FLAMENCA
La “CARBONADE” es el estofado flamenco por excelencia, hecho con cerveza negra, pan Mostaza y galleta.
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TOMAHAWK
Es el chuletón con la costilla pelada y muy larga. Su nombre viene de la hacha india o los misiles de crucero.
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ROLLO DE FALDA RELLENO
Es un plato que se puede comer frío o caliente ese adapta bien al sistema kamado.
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REDONDO DE TERNERA CON SETAS
Es muy parecido al fricando es el redondo a rodajas y estofado con setas.
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