VERDURAS, HORTALIZAS Y TUBÉRCULOS

ESPÁRRAGOS ESPARRAGADOS

Esta receta andaluza que se conoce como “ESPARRAGOS ESPARRAGADOS”.

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COL RELLENA DE VERDURAS

Es la variante Vegana.

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COL RELLENA A LA MALLORQUINA

En este caso se rellena al estilo Mallorquin.

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CHALOTAS CARAMELIZADAS

Es una excelente guarnición.

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MENESTRA VERDURAS CON HUEVOS

Es la menestra mallorquina,

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BERENJENAS ESCABECHADAS

Una variante del escabeche de berenjenas que es muy buena.

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ALCACHOFAS CON LANGOSTINOS Y MEJILLONES

Similar a con langostinos o Almejas.

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ALCACHOFAS CON LANGOSTINOS

De manera parecida se pueden hacer con diferente marisco.

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ALCACHOFAS A LA BRASA

Una manera catalana de comerlos parecida a los Calçots

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TARTIFLETTE

Excelente receta francesa de patatas gratinadas con queso Reblochon.

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