ASADO DE ENTRAÑA CON ADOBO TEMPERO

Es la entraña asada con adobo tempero

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CHULETÓN

El Chuletón de buey es difícil de encontrar y muy caro, y la mayoría son de vaca vieja.

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CHULETÓN 5 COSTILLAS INVERTIDO

Son 5 o mas costillas del lomo alto o chuletón que se hacen entero como el entrecot invertido.

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CARRILLERAS DE CERDO ESTOFADAS

Son carrilleras estofadas en su salsa.

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CARRILLERA CON ALCAPARRAS

Es parecida a la lengua con Alcaparras.

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PICAÑA ASADA

Es una picaña a la brasa hecha lentamente.

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PICAÑA AHUMADA

Es una picaña a fuego lento con humo.

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PICAÑA INVERTIDA DE ANGUS

Es un corte Brasileño de la parte de la cadera o babilla, tienen toda la grasa en una especie de boina.

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BEEF BRISKET INCOMPLETO DE ANGUS

Una receta no tejana de un Brisket completo.

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BEEF BRISKET ESTILO TEJANO

Es un plato emblemático de la comida Cajun, de tejas. Siempre es un Brisket completo.

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