CARNES
LECHONA ASADA ESTILO MALLORQUÍN
Es una animal que ya he dejado de mamar y mas graso que el cochinillo cuya receta no se adapta bien al estilo kamado.
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POLLO CON PATATAS Y PIMIENTOS VERDES
Una curiosa receta que es muy sabrosa y completa y gusta a los peques.
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PULARDA ASADA EN BOLSA Y RELLENA DE FRUTOS SECOS
ES Una pularda asada en Bolsa para que no se seque rellena de frutos secos.
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CAPÓN ASADO EN BOLSA CON FRUTOS SECOS
Se hace igual al pavo, pero tiene una carne más fina, y de las aves es la mas infiltrada.
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POLLO MANDI RECETA YEMENÍ
Se basa en el ZEREB, sistema muy extendido en África, especialmente en Arabia Saudí y el Yemen ver notas.
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